Современная продовольственная система во многом зависит от глобальной логистики. Производство, переработка, хранение и доставка распределены между разными странами и континентами.
Шри-Ланка устроена иначе. Здесь по-прежнему сильна локальная сельскохозяйственная база: рис и чечевица, кокос, чай, овощи, фрукты, специи, домашние хозяйства, локальные рынки. За пределами туристических зон быстро становится понятно, что это не стилизованная экзотика, а привычный уклад жизни. Даже небольшие населённые пункты сохраняют доступ к базовым товарам и продуктам: бананы, крупы или зелень можно купить на рынке, в мелких уличных лавках или в сетевых супермаркетах. Большинство товаров производятся либо на острове, либо в соседней Индии, поэтому всегда в доступности.